集体用餐配送菜谱:老长沙肉炒肉
主料:
瘦肉250克,去皮肥肉50克。
配料:一品豆豉 5克,真辣爽剁椒10克,大蒜叶5克,蒜子5颗。
调料:老坛酱油 5克,附近集体用餐配送,海黄汁 5克,蚝油 5克,鸡精 5克。
制作:
1、将瘦肉加调料腌制1小时,入味。
2、将去皮肥肉煎香。
3、将腌制好的瘦肉倒入锅中,南陵集体用餐配送,调至适当火候,把所有原料炒香即可。
特点:剁辣椒与肉的玩美组合,下饭必备。
集体用餐配送菜谱:肉汤油豆腐
主料:特质油豆腐250克。
配料:鲜五花肉片50克,工地集体用餐配送,尖青椒30克。
辅料:高汤500克,鸡汁50克,味精10克,色拉油30克。
制作:
1、将油豆腐清洗干净备用。
2、将锅烧热,倒入色拉油,放入五花肉煸至金黄。
3、加入高汤调味,再将油豆腐放入汤中焖煮,10分钟左右即可出锅。
特点:肉香味浓,口味偏清淡,清香扑鼻。
集体用餐配送菜谱:土豆鸡丁
食材:土豆,鸡胸肉,料酒,胡椒粉,蛋清,淀粉,葱姜蒜,八角,酱油,盐,工厂集体用餐配送,红绿椒
做法:
1、土豆和鸡脯肉分别切丁,鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下
2、锅中放适量油,爆香葱,入鸡丁翻炒至发白,加入土豆翻炒
3、加入一个八角、没过食材的水、酱油、盐,炖煮
4、当汤汁收尽,土豆软烂时,放入红绿椒翻匀出锅
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