工作餐菜谱:腰果鲜蔬墨鱼胶
主料:新鲜墨鱼250克。
配料:腰果50克,芥蓝80克,马蹄50克,鸡蛋1个。
调料:盐6克,胡椒粉3克,鸡粉8克,色拉油80克,麦香粉80克,生粉50克,工作餐配送,芝士粉15克,泡打粉3克。
制作:
1、先将鲜墨鱼去外皮,切条抽水备用。
2、将冲净水的墨鱼入绞肉机打成墨鱼胶,放入调料,打至起胶,再放入芥蓝、马蹄末拌匀,上蒸箱蒸五分钟,芜湖县工作餐,取出撒上干腰果碎,备用。
3、将上述粉类加鸡蛋和水调成脆皮糊,与墨鱼胶下油锅炸至外焦里嫩,切条装盘即可。
特点:鲜墨鱼胶味道独特,外焦里嫩,入口脆爽。
工作餐菜谱:
洋葱炒鸡蛋
食材:洋葱,鸡蛋,酒,盐,葱花
做法:
1、洋葱切细条,鸡蛋磕进碗里,滴几滴酒,加盐搅打均匀
2、热油锅,倒进洋葱煸炒至出香味,把洋葱拔到一边,倒入鸡蛋液
3、翻炒至蛋液全部凝固,加入适量生抽,翻炒均匀即可,撒点葱花会更香
酱油炒饭
食材:小葱,酱油,隔夜饭,猪油,酱油
做法:
1、小葱切葱花,分开葱白和葱叶,取出酱油备用
2、隔夜饭拌松,倒入适量酱油,工作餐,搅拌均匀
3、锅内放入猪油,炒香葱白,葱白炒出香味后放入饭,充分翻炒到颗粒分明
4、放入葱叶,翻炒片刻就可以出锅了
工作餐菜谱:烧烤风味土豆片
食材:土豆,油,孜然粉,辣椒粉,葱
做法:
1、土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻,洗去表面淀粉
2、洗净的土豆片用厨房纸擦干,单位工作餐,刷一层油,撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀
3、放入微波炉,加热2分钟,取出翻拌一下,继续加热2分钟,吃前撒少许葱花即可
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