1、由于主副食加工时产生的油气不同，所以油烟气较小的主食加工区可以选择普通排气罩即可满足需求，油烟气较大的副食加工区可选择环保型排风系统。
2、确定好排烟口的位置。
3、在满足厨房排烟的基础上排气罩要尽量减少。
4、确定风机安装位置，排风机应设置在厨房上部位置。
5、确定排烟风机与排烟罩上方聚烟管连接的走向。
6、核算所需排烟量及排烟管道尺寸。
7、补风量要适中，为排风的80%左右为佳。
8、南方地区厨房补风也要有冷热新风。
9、北方地区在冬天补风前需要先确定补风温度。
10、Zui后进行绘制图纸。
厨房油烟净化器行业市场规模
目前，厨房油烟净化器因其选型方便、设备运行噪声低、油烟净化效率高、设备清洗维护周期长、安装简便、除黑烟、可选变频控制技术、安全稳定、美观大方等特点而应用广泛。
市场流行的油烟净化设备大致可以分为五类，机械式油烟净化器、吸附式油烟净化器、静电式油烟净化器、湿式油烟净化器、复合式油烟净化器。厨房油烟净化设备蕞常用的就是静电油烟净化器，静电油烟净化器按结构可以为分蜂窝静电油烟净化器和平板静电油烟净化器。静电油烟净化器集排烟、净化、消声、除味、杀菌等多种功能于一体，芜湖排烟，通风性能好、净化效率高、噪声低，排烟系统，处理后烟气基本无色，低碳节能，深受人们欢迎。
国内的油烟净化器，吸收国内外同类产品优点，主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任及食品加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等场合。
防火阀：
根据工程需要，防排烟，有的防火阀上既设有温度熔断器又与烟y感器联动，这类阀门称为防烟防火阀。
1、由安装在阀体中的温度熔断器带动阀体连动机构动作的防火阀。该温度熔断器的易熔片或易熔环熔断温度70℃，这类防火阀用的蕞多。安装时要特别注意，温度熔断器一定要应着气流方向安装。当防火阀带有调节功能时，又称为防火调节阀。
2、由设在顶棚的温感器联动的防火阀。该类阀门国内使用较少。
3、由设在顶棚的烟y感器联动的防火阀。该类阀门通常又称为防烟阀。
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