养老院的餐饮管理制度：
1. 根据老人的饮食种类进行配餐，特殊老人由医生根据病情决定饮食种类，及时通知膳食科，并告知老人和家属相关事宜。
2. 食物多样化，医养结合养老院，烹饪符合老人需求，芜湖养老院，食物细软，避免带刺、带骨类食物，避免煎、炸的烹饪方法。
3. 创造整洁、温馨的进食环境，空气清新无异味，餐桌、餐具清洁。
4.老人根据规定的就餐时间统一到餐厅就餐。不能到餐厅就餐的，老人根据自己的口味预定，护理康复养老院，送餐员统一送到房间。
5. 餐前协助老人洗手，发放食物要正确，安静进食，注意进餐姿势，观察老人的进食量和饮食情况。
6. 对不能自行进食的老人，协助老人洗手、漱口，帮助老人取合适体位，按实际情况进行喂食或协助进食。
7. 对于因各种原因不能正常进食的老人，按操作规范进行管饲，管饲饮食按要求制作，保证老人摄入足够的营养素。
8. 用餐后及时撤去餐具，清理食物残渣，养老院内环境，协助老人饭后洗手、漱口，清洁环境，做好记录。
9. 了解老人进食习惯，开展饮食健康教育。
养老院发生火灾应该如何自救？
1、备好消防工具
老人平时蕞好在床头边备一杯水，一旦发生火灾，马上泼湿被子，代替湿毛巾捂住口鼻。也可准备一些小工具，如口哨、手电等，老人体力有限，这些工具可以帮助逃生。
2、起火不慌乱
身上着火时，不要带火奔跑，应该设法把衣服脱掉，也可以卧倒在地上打滚；身处位置接近水源的，可想办法用水淋湿衣服。
3、迅速拨打119
养老院一旦发生火灾事故，在拨打119报警电话的同时，要组织员工迅速组织老人进行疏散，特别对年老体弱、卧病在床、没有自理能力的老人要重点进行援救，并及时清点人数。
4、疏散要及时
敬老院起火疏散过程中要注意尽可能分散人群，避免大量人员涌向一个出口，造成人员拥挤。通道被烟雾封阻时，员工要及时给被困老人传递湿毛巾、湿布条等物品，供他们捂口、捂鼻用。养老院应为行动不便的老人设计专门的疏散逃生路线，制定专门的应急疏散预案。
养老又分为居家养老，社区养老，机构养老!下面说的主要是养老院收费包括哪些收费的项目!
1、一次性设备使用费，这个很多地方叫法不同有叫门槛费的赞助费的等等!这个费用打部分养老院都是要收取的几万---十几万不等。这根据入住使用的时间长短而收费不同!当然这个费用是国家允许收取的一个费用。
2、床位费(房费)顾名思义这个就是入住房间所缴纳的费用，跟我们住酒店或者租房子一样!这个费用根据养老院的设备设施环境服务等等收费也不尽相同一两千----一两万都有这个可以根据个人情况选择。一般会有各种房间给老人选择!比如单人房或者夫妻双人房等等，不同的房价价格也不一样!
3、伙食费：这个大家应该没有什么疑问，老人住养老院肯定要吃饭!!只是价格就看各个养老院的情况而定!
4、管理费，这个就是养老院日常运作产生的费用，可以理解为物业费!这个费用大概几百块钱每月!
5、护理费，这个大家应该也好理解，老人去养老院主要需要的就是儿女因为各种原因无法照顾老人所以想送到养老院来替自己照顾尽尽孝心，所以护理费就是照顾护理老人所产生的费用，这个根据老人身体状况不同，价格也不一样，一般养老院会评定等级，来收取护理费!护理等级越高收费肯定越贵!
芜湖养老院-芜湖丰华敬老院收费-养老院内环境由芜湖丰华康养中心提供。芜湖丰华康养中心是从事“养老,养老院,养老服务”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：周经理。